Minőségbiztosítás, laboratóriumok
Modern berendezésekkel felszerelt laboratóriumokkal rendelkezünk, melyek alkalmasak analitikai, érzékszervi és mikrobiológiai vizsgálatra egyaránt.
Analitikai laboratóriumunk rendszeresen végez:
- pH
- Szárazanyag tartalom
- Előfőzöttség vizsgálatokat.
Mikrobiológia laboratóriumunkban a késztermékből rendszeresen végzünk
- össz csíra,
- Coliforms,
- E. Coli,
- élesztő, penész,
- Staphylococcus,
- Clostridium
meghatározást.
Ezen kívül rendszeresen, mikrobiológia vizsgálattal ellenőrizzük:
- Személyi higiénia
- Víz elemzés
- Vonal tisztaság vizsgálat, környezeti vizsgálat
- Minőségmegőrzési vizsgálat
- Fázis vizsgálat
Külső akkreditált laboratóriumok végzik az alábbi vizsgálatokat:
- Növényvédőszer maradék
- Nehéz fém
- Salmonella
- Listeria sp.
- Víz elemzés
Minden beérkező nyersanyagot ellenőrzünk és minősítünk, annak érdekében, hogy az üzemet kellő információval lássuk el a technológia beállításához.
A termelés során meghatározott gyakorisággal gyártásközi ellenőrzéseket végzünk, amelyek lehetővé teszik, hogy az eredmények alapján a technológia paramétereinek pontos beállításával a késztermék a legjobb minőségű legyen.
A készterméket saját illetve vevői specifikációk alapján ellenőrizzük, minősítjük.
Minden termékre kiépítettük a HACCP rendszert, melyet folyamatosan karbantartunk, ellenőrzünk, ezzel garantálva az élelmiszer-biztonságot. Üzemünk a legmagasabb EFSIS/BRC minősítéssel rendelkezik, mely szabályozza az üzem teljes működését a nyersanyag termeltetésétől kezdődően, a feldolgozáson át az üzem teljes higiéniai állapotának fenntartásáig. Minőségbiztosítási rendszerünk folyamatos fenntartása garantálja vevőinknek a legmagasabb minőségi és higiéniai szint meglétét.
Lehetőséget adunk dolgozóink továbbképzésére, valamint rendszeresen részt veszünk különböző szakmai konferenciákon annak érdekében, hogy az élelmiszerbiztonságot és az alkalmazott technológiát a legmagasabb szinten tudjuk tartani. A továbbképzésekhez, az üzem higiéniai állapotának és technológiánk fejlesztéséhez különböző szakmai szervezetek segítségét is igénybe vesszük.