Qualitätssicherung, Labor

Wir verfügen über mit moderne Apparate eingerichtete Labor für analytische, organolptische und mikrobiologische Untersuchungen.

Unser analytische Labor führt durch regelmässig

• pH
• Trockensubstanz
• Vorkochenuntersuchungen.

 

In unsere Mikrobiologielabor wir bestimmen regelmässig die folgende Merkmale:

• gesamt Keime
• Coliforms,
• E. Coli,
• Hefe, Schimmel,
• Staphylococcus,
• Clostridium

 

Ausserdem wir kontrollieren regelmässig die folgende:

• Personalhygiene
• Wasseranalysis
• Liniensauberkeit, Umgebunguntersuchungen
• Kontrolle von mindestens Haltbarkeit
• Phasisuntersuchung

 

Externe Labor mit entsprechende Akkreditation machen die folgende Untersuchungen:

• Pestizidrückstände
• Schwermetalle
• Salmonella
• Listeria sp.
• Wasseranalytik

 

Wir untersuchen und qualifizieren alle eingetroffene Rohstoffe und geben damit ausreichende Information an Produktion für richtige Einstellung der Technologie.
Wir führen laut Vorschriften regelmässige Kontrolle in der Produktion durch. Es macht möglich mit richtige Einstellung von technologische Parameter die beste Qualität von Fertigprodukte zu erreichen.

Wir untersuchen und qualifizieren die Fertigprodukte nach eigene und Kundenspezifikation.

Wir haben den HACCP-System für alle Produkte eingeführt, es ist instand gehalten und kontrolliert die Lebensmittel-sicherheit sicher zu stellen. Unser Betrieb verfügt über die EFSIS/BRC High Grade Qualifizierung, womit alle die Tätigkeiten geregelt sind von Anbau der Rohstoffe über Aufarbeitung bis zum Erhalten der hygienische Zustand des Betriebes. Die ständige Überprüfung von unsere Qualitätssicherungssystem garantiert die höchste Niveau von Qualität und Hygiene.

Wir machen möglich die Weiterbildung von unsere Mitarbeiter, bzw. wir nehmen regelmässig an Fachkonferenzen teil, die Lebensmittelicherheit und Technologie auf höchste Niveau zu halten. Dieses Ziel zu erreichen nehmen wir die Hilfe von Fachorganisationen in Anspruch.